一碗养生粥背后的故事

现代人都比较注重绿色健康的饮食，而清淡不失营养的粥，成为人们经常光顾的美食场所。在2020外卖行业报告中，快餐小吃细分品类排名显示，包子/粥订单量增速排名第一。整个粥品类2019年占据美团外卖平台热搜榜第二。今天蚁族小编以“头号粥铺”为例，看它是怎么发展的：

头号粥铺是一家融合粥文化和土钵菜为特色的中式餐厅，源自深圳。为了迎合大家的养生理念，精选五谷食材，采用砂锅慢熬，秘制配方让每一碗粥都美味醇香，天天吃不会腻。以厚道文化为核心;以主动、热情、友善、真实为服务理念，创造了一种高品质的生活方式。

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它最初的产品架构是“粥+煲仔饭”，生意异常火爆，由于煲仔饭的出餐时间比较长，果断舍弃；继而变为“粥+凉拌菜”，但凉拌菜不在经营范围内；继续修改，选择了“粥+点心”的产品模式，营养又美味，解决了日后的出餐问题。在不断地调整测试后，又增添了高营养价值的粥品，例如鲍鱼粥，虾蟹粥等，从满足消费者吃得饱的需求到吃得好的需求转变。为了保证配送食品的温度，头号粥铺给出的是革新粥品的包装，受到了众多消费者的支持。

从品牌成立至今，该品牌共历经了七年的发展时间，在这七年的发展时间中，该品牌在全国范围内都开设了加盟店，截止到目前为止，全国各地的该品牌加盟店数量已经突破了800家。

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