新2注册（www.hg108.vip）_鸡肉吃法千百种，钟爱5种家常吃法，天天吃都不腻，5天不重样

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大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

很多怕胖的人都喜欢吃鸡肉，说吃了鸡肉不会长胖，我老婆很喜欢吃我做的菜，但又害怕长胖，日常生活中也经常会用鸡肉做菜肴，前一段时间猪肉疯涨，这时多吃鸡肉是一个很好的选择，最近做了几道有关鸡肉的美食，营养又健康，好吃又下饭，吃过的都说好，跟我一起看一下，保证你们会喜欢。

【辣椒炒鸡丁】

材料：鸡胸肉、线椒、鸡蛋

辅料：大葱、生姜、花椒、红辣椒

调料：白糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、食盐、蚝油

做法：

1.先把鸡胸肉切丁，在鸡胸肉中加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克，搅拌均匀后腌制5分钟，然后再打入半个鸡蛋的蛋清，搅拌至鸡丁吸收蛋清后再加入3克淀粉。

2.线椒去蒂后切段，生姜切片、大葱切段，切好和花椒、辣椒放一起备用。

3.锅内加入适量植物油，把油温烧至4成热后转小火，下入鸡丁炸3分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。

4.另起锅，锅内加入适量植物油，下入葱姜等辅料炒出香味。

5.下入线椒，再加入蚝油3克，翻炒1分钟，炒出香味。

6.接着下入炸好的鸡丁，再加入白糖1克、生抽5克、食盐2克，翻炒均匀后即可出锅。

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【土豆炖鸡块】

材料：鸡腿、土豆、蒜薹

辅料：生姜、小葱、八角

调料：食盐、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蚝油

做法：

1.先把鸡腿斩成小块，准备一碗清水，把鸡块浸泡15分钟，

2.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、白糖2克、胡椒粉1克、生抽10克、蚝油10克，再加入200毫升清水，搅拌均匀

3.准备一个高压锅，锅内加入姜片和八角

4.把调好的料汁倒入锅内，放入鸡块，盖上盖子炖15分钟

5.把土豆去皮后切滚刀块，然后泡在清水中

6.小葱却细段，蒜薹切长段

7.把鸡块倒入一个砂锅中，把土豆放进去，盖上盖子再炖15分钟

8.然后把蒜薹和小葱放在表面，淋上3克香油，美味即享

【蒸鸡肉金针菇】

材料：鸡胸肉、金针菇

辅料：小葱、大蒜、干红辣椒

调料：料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉

做法：

1.先把金针菇去根后择成小朵，放在盐水中浸泡10分钟

2.鸡胸肉先切片后剁成肉末，顺便把大蒜切碎

3.把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成形状圆形

4.锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克、再加蒸鱼豉油5克